Las manzanas peladas y cortadas, se ponen a cocer tal cual

Cuando empiezan a deshacerse, añadimos el zumo de limón, pasándolo por un colador, y el azúcar.

Removemos y añadimos las canelas. A fuego lento dejamos que se cueza la manzana.

Cuando lleva unos veinte minutos, añado más manzana cortada. Esto lo hago porque la manzana se deshace y la que añado más tarde, no. Así hay trozos de manzana en la mermelada cuando se come.

Cuando están completamente fríos, ya los podemos etiquetar, y guardar, en lugar fresco y seco. Con esta cantidad de manzanas ha habido para cuatro botes de 400 gr aproximadamente.