Pastel de bacalao y patatas gratinado al horno
Empezando poco a poco de nuevo. Esta receta me la facilitó la Pescatera Noemi, estaba muy buena.
Pastel de bacalao y patatas gratinado al horno
Empezando poco a poco de nuevo. Esta receta me la facilitó la Pescatera Noemi, estaba muy buena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Pelar las patatas. Cortarlas a la redonda a un espesor medio. Introducir la olla al fuego con agua y las patatas. Cocer a fuego medio durante unos 20 min.
- 3
Limpiar y quitar la piel a los lomos de bacalao.
- 4
Poner un cazo al fuego con la leche y el bacalao. En empezar a hervir, dejar cocer a fuego medio bajo unos 10 min.
- 5
En terminar de cocer las patatas, escurrir y reservar.
- 6
Mientras tanto, poner una sartén al fuego con aceite. Introducir la cebolla previamente picada. (+sal). Remover a fuego bajo.
- 7
Ya reblandecita la cebolla, añadir los trozos de bacalao (+sal) cocidos con la leche. Remover con la espumadera hasta unificar sabores. Apagar y reservar.
- 8
Coger un molde de vidrio para el horno, untar con un mínimo de aceite de oliva. Introducir y extender una primera capa de patatas cocidas.
- 9
Añadir la masa de bacalao. Incorporar y expender la cucharada de harina.
- 10
Rellenar toda la superficie con el queso rallado.
- 11
Introducir el molde en el horno. Previamente calentado a 200 ºC. Calor arriba y abajo. Hornear durante 18-20 min. Para terminar, sólo calor para "gratinar" parte superior, durante 8-10 min.
- 12
Sacar el molde del horno. Cortar a dados e ir dejando en los platos. Espolvorear con perejil. Servir.
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