Pisto manchego tradicional

Name: Pisto manchego tradicional
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Tomates maduros; 3/4 de kg. de Pimientos verdes; aove; 1 cucharadita azúcar; Sal a gusto

JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723

España

El Pisto manchego tradicional, solo lleva Pimiento y Tomate. Hay que recuperar las recetas clásicas tal como eran.

Pisto manchego tradicional

JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723

España

El Pisto manchego tradicional, solo lleva Pimiento y Tomate. Hay que recuperar las recetas clásicas tal como eran.

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Ingredientes

1 kgTomates maduros
3/4de kg. de Pimientos verdes
aove
1 cucharaditaazúcar
Sal a gusto

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Paso a paso

1

Los ingredientes.
2

Los Pimientos se pican mucho. y el tomate se ralla para quitar las pieles.
Se fríen los Pimientos en AOVE a fuego lento para que suelten el agua y no se quemen, cuando están pochaditos. Se añade el Tomate rallado.
3

Y se fríe/cuece durante unos 45 minutos para que se pierda toda el agua y quede la esencia de los Pimientos y los Tomates. Añadiremos una cucharadita de Azúcar para quitar la acidez del Tomate y un poco de Sal según gusto.
4

A veces se complementaba con trocitos de Lomo de orza y un huevo frito a la hora de servir. Y listo
Comida de fiesta. Que aproveche

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JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723

miércoles, 30 de enero de 2019 a las 07:54 PM

España

https://cocinadefrigorifico.blogspot.com.es/ es mi blog de cocina, donde cuelgo las recetas que hago, a la vez que en Cookpad.https://www.youtube.com/user/josecarlosdaries

Comentarios (2)

Maria Mancheguita @cook_000624

miércoles, 30 de enero de 2019 a las 08:11 PM

Eso sí es un pisto manchego de verdad! Así se ha hecho en casa toda la vida 👌

Palabra clave

Tradicional

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