Risotto
KLEBER ORLANDO @cook_4563667
Paso a paso
- 1
Refrito básico con aceite de oliva y mantequilla, sin sal y sin pimienta hasta que se cristalice bien la cebolla.
- 2
Luego poner el arroz sobre el refrito y revolver bien. Cuando esté bien mezclado poner el vino sobre el arroz. Tiene que ir la misma proporción exacta de vino y arroz.
- 3
Cuando ya se evapora completamente el vino. Agregar el fondo de ave de taza en taza conforme se vaya evaporando.
- 4
Cuando esté casi cosido por completo el arroz agregar sal y pimienta.
- 5
Cuando el arroz ya este suave agregar la crema de leche y mantequilla fria.
- 6
Servir al dente y espolvoreando queso parmesano.
- 7
Para las variaciones de risotto con camarones o pollo añadir las carnes, previamente salteadas antes que la crema de leche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A KLEBER ORLANDO le encantará ver cómo quedó.
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