Coloca en un bowl la harina con la sal, hace un pocito al medio y ponele el aceite. Herví el agua y anda incorporando de a poco a los demás ingredientes.

Dejá reposar un rato, mientras tanto mezcla la ricotta con la muzzarella y el jamón bien picados. Condimentà con un poquito de sal y pimienta.

Estirá la masa, y rellena de a poco los sorrentinos. Se cocinan en dos minutos con el agua hervida.

Animate que son riquísimos.