En un recipiente coloco las 4 tazas de harina abro un hoyo agrego 30 gr levadura fuera del centro de la levadura hacia la harina rocio con una pizca de sal y un poquito de azúcar.Luego agrego aceite en el hoyo comienzo a mezclar los ingredientes.

Voy agregando agua tibia mezclo y amaso la técnica es el amasar, luego dejo reposar unos 30 minutos para que leude.

Para el tuco corto las cebollas en forma redonda y junto al ajo lo frito con un poco de ajil curry y orégano más aceite.Cuando frito agrego salsa tomate más un poquito de sal y un poco de azúcar para cortar el ácido de la salsa.También se puede hacer salsa de tomate con condimentos a gusto pero sin cebolla ni ajo.

Al terminar el tuco se pone encima de la masa que le amase para sacarle lo que leudó y coloque la masa en una bandeja enharinada. Luego al horno a unos 230 grados.Cuando está casi listo que corroboro cuando pincho con un cuchillo agrego queso rallado muzzarella y listo !!!!