Estrogonoff 🇷🇺
El Estrogonoff es un plato de origen Ruso donde fue creado en el siglo XIX por el chef del conde Pável Estraganoff el cual bautizó este plato con el apellido de su patrón (cosa que era común en la época) tradicionalmente se elabora con lomo de ternera que se cuece en crema de leche, hongos y se sazona con un toque de estragón y pimienta, es un clásico de la cocina rusa que se ha internacionalizado y del cual existen muchas variantes tales como el Estrogonoff de Pollo, espero que disfruten de esta receta
Estrogonoff 🇷🇺
El Estrogonoff es un plato de origen Ruso donde fue creado en el siglo XIX por el chef del conde Pável Estraganoff el cual bautizó este plato con el apellido de su patrón (cosa que era común en la época) tradicionalmente se elabora con lomo de ternera que se cuece en crema de leche, hongos y se sazona con un toque de estragón y pimienta, es un clásico de la cocina rusa que se ha internacionalizado y del cual existen muchas variantes tales como el Estrogonoff de Pollo, espero que disfruten de esta receta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponemos de todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta
- 2
En una sartén caliente sellamos el lomo de ternera cortado en cubos, una vez que se haya sellado agregamos las cebolla blanca cortada en julianas hasta que este pochada
- 3
Una vez que se haya pochado la cebolla agregamos los champiñones cortados en rebanas, y el estragón
- 4
Agregamos la crema de leche y dejamos cocer todo junto por 15 minutos aproximadamente
- 5
Una vez que haya reducido la crema de leche y los champiñones estén cocidos, salpimentamos a nuestro gusto
- 6
Emplatamos con una guarnición de puré de papas rociado con paprika, Buen Apetito.
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