Ponemos a batir las claras e ir agregando en forma de lluvia el azúcar

Mientras se bate el 1er paso hacemos el caramelo en una olla. Vamos a agregar el azúcar de la taza y el chorrito de agua, revolver constantemente, Prestar atención y evitar que se queme.

Una vez hecho el caramelo agregamos con cuidado sobre molde de flanera esparciendola por todo el recipiente.

Una vez hecho el paso anterior esperamos que se enfríe y colocamos el batido, ya comvertido en merengue.

Llevamos a horno intermedio aproximadamente 170° colocamos la flanera en una bandeja y cocinamos a baño maría por 45 min. Para guiarse mejor se darán cuenta que sl tocarlo esta resistente y firme.

Pasado el tiempo de cocción, dejamos reposar entre 10 y 15 minutos y desmoldamos. Dejar enfriar y ualá.