Moler la carne de cerdo o de res y las pechugas con la cebolla, el orégano y el ajo. Cuando tengas la mezcla lista agregas la sal y la pimienta al gusto.

Amasa la mezcla hasta quedar homogénea, cojes 2 trozos de papel aluminio (lo suficiente para cubrir toda la carne), luego agregas la mostaza al papel aluminio y sobre el aplastar la carne hasta quedar de 1cm de grosor.

Sobre la carne agregas el jamón y el queso, cierras la carne de forma que quede cubierta y que el aluminio no quede dentro la carne.

Poner a hervir el rollo en una olla con un poquito de sal y agua, de tal forma que el agua tape medio rollo y dejar que se cocine media hora por un lado y media por el otro.

Dejar enfriar durante 15 minutos, y servir.