Colocar la harina en un bol, añadir la sal y mezclar, hacer un hueco en el centro. Disolver la levadura, en un poco del total del agua, verterla en el hueco que hicimos en la harina; junto al resto del agua, mezclar. Comenzar a incorporar la harina con la ayuda de una cuchara o un tenedor de madera, mientras se pueda hacer. A continuación volcar la mezcla sobre una superficie de trabajo (mesa o mesada) enharinada y empezamos a amasar (tal vez parezca que tiene mucho líquido, pero poco a poco se ira compactando y homogeneizando la masa).