Pelar y picar la cebolla, hacer lo mismo con el pimiento o morrón cotarlo en tiritas. Verter en un recipiente de vidrio junto con la mitad de la cantidad de manteca. Llevar al micro 5 minutos al 100% de la potencia.

Retirar, añadir el arroz y el vino. Dejar descansar 5 minutos para que el arroz impregne los sabores.Incorporar el caldo, mezclar y volver al microondas. Cocinar 12 minutos a potencia máxima, con el recipiente tapado, para que los líquidos de la cocción actúen mejor.

Retirar agregar el resto de la manteca, el queso fresco, salpimentar y llevar 2 minutos mas al micro al 75% de potencia. Retirar espolvorear con el queso rallado y servir.