Carpaccio de punta trasera o picanha

Name: Carpaccio de punta trasera o picanha
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 300 gramos punta trasera ahumada; 2 huevos; 3 cucharadas mayonesa; 1 cucharada mostaza; 1 cucharada alcaparras; 1 cucharadita miel; arepitas

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

si te sobra algo de punta trasera (picaña o tapa de cuadril) del asado del domingo, al día siguiente puedes armar esta entradita....

Carpaccio de punta trasera o picanha

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

si te sobra algo de punta trasera (picaña o tapa de cuadril) del asado del domingo, al día siguiente puedes armar esta entradita....

Guardada

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Ingredientes

300 gramospunta trasera ahumada
2huevos
3 cucharadasmayonesa
1 cucharadamostaza
1 cucharadaalcaparras
1 cucharaditamiel
arepitas

Guardada

Paso a paso

1

Retiramos el exceso de grasa que pudiera tener la carne, y la cortamos finamente, reservamos...
2

Sancochamos los huevos y dejamos enfriar, las claras las cortamos y las colocamos directamente en el plato, las amarillas las agregamos a la mayonesa, la mostaza, la miel y las alcaparras, revolvemos bien y procedemos a armar el plato, se sirve con arepitas...