Coloca las bayas de Rosa Mosqueta en una olla y cubrir justo con agua fría. Coloca la olla sobre fuego y deja cocinar 20 minutos.

Pasado este tiempo, apartar la olla del fuego y dejar entibiar. Tritura las bayas cocidas con un brazo batidor. Añade un poco más de agua para poder acabar de triturar. Pasar la masa rezultante por un colador y prensar bien para que salga la pulpa. Si hace falta añade un poco más de agua sobre la masa de el colador.

Lavar la olla. Vierte el líquido rezultante en la olla después de medir (1 kg. 400 gr.) y añade el azúcar blanco. Mezcla bien hasta que el azúcar está disuelto.

Coloca la olla sobre fuego y deja cocinar. Cuando empieza hervir, baja el fuego y deja espesar hasta que toma consistencia.

Hidrata las láminas de gelatina en agua fría 5 minutos. Sacudela bien y échala sobre la mermelada. Aparta del fuego y remueve hasta que la gelatina está disuelta. Deja entibiar y después guardar en frascos de cristal limpios.