Poner la noche anterior las caraotas en remojo con una cucharada de bicarbonato de sodio, dejarlas remojado en una olla llena de agua toda la noche.

En la mañana lavar las caraotas y sustituir el agua anterior por agua nueva y poner al fuego alto con una pizca de sal tapar y dejar ahí cocinando hasta q ablanden, ir incorporando agua cada vez q se necesite. El bicarbonato hace que ablanden más rápido por eso se deja en remojo la noche anterior con el.

Poner la falda de res (carne para desmechar)en una olla con suficiente agua y llevar al fuego alto por dos horas más o menos poner agua cuantas veces sea necesario esta estará lista cuando este blanda casi q se deshaga en sus dedos a la hora de desmecharla.

Picar todos los aliños en cuadros pequeños y apartar en porciones iguales para el arroz, las caraotas y la carne. Los ajos deben ser machacados.

Una vez q estén blandas las caraotas sofreír parte de los aliños q separaste en tres partes iguales en un poquito de aceite y agregar un chorlito de salsa de soya y de salsa inglesa, sofreír por tres minutos a fuego medio y luego agregarlo directamente a la olla y remover, agregar un cubito remover y tapar bajar la llama a medio y dejar q agarre gusto y se espese el agua de las caraotas ir probando de vez en vez y agregar sal de ser necesario.

Una vez q la carne este blanda apagar el fuego sacarla del agua poner en un bol y dejar enfriar un poco antes de desmecharla.

Mientras la carne se enfría poner a sofreír en un caldero la otra parte de los aliños q habías separado anteriormente en un poquito de aceite luego de pasar dos minutos sufriendo agregar las dos tasas de arroz remover y cocinar por un minuto más luego el agua de la carne agregarlo al arroz agregar una pizca de sal y dejar cocinar hasta q este blando de requerir un poco más de agua el arroz y no le alcanza la de la carne no importa puede usar un poco más de agua natural.

Mientras se cocina el arroz verificar q las caraotas estén listas y ver si tienen el punto de sal q desea usted estas deben quedar muy blandas y espesas cuando esto haya pasado es porque ya están listas para servir.

Luego se procede a desmechar la carne en tiras muy finas una vez q este desmechada por completo la última porción de aliños q separó ponerlo a sofreír en un chorrito de aceite en un wok o caldero cuando haya pasado un minuto agregar la carne ya desmechada y revolver para q se mezclen los sabores de ahí agregar un toque de salsa de soya, salsa inglesa una cucharada pequeña de adobo y revolver si sobra agua de la carne poner 1 taza de no tener agua de la carne poner una taza de agua natural y agregar un toque de mostaza seguir removiendo y dejar cocinar por 5 minutos tapado.

Una Ve q el arroz este listo, las caraotas blandas y espesas y ya hayan pasado los 5 minutos de.la carne en el caldero o wok apagar todo y poner una surten con suficiente aceite cortar los plátanos maduros en forma de tajadas y proceder a freír una vez frito los plátanos servir en un plato amplio un poco de arroz un poco de caraotas sin líquido un poco de carne y unas 4 tajadas y listo a disfrutar de tu pabellón venezolano. Buen provecho.