Sándwich de Pastrón con Morrón y Huevo
Siempre que nos juntamos con amigos a comer un #asado, una buena parte del ritual consiste en servir una entradita, mientras esperamos que la carne se haga a fuego lento. Un clásico es la picada, con quesos varios y un buen vinito. Algunos prefieren tirar algunas verduras a la parrilla o directamente a las brasas (envueltas en papel aluminio), para que éstas se hagan más rápido. Una delicia muy conocida es el #morrón relleno; puede ser con huevo o algún queso fundible (provoleta o muzzarella nunca fallan).
En esta ocasión vamos a rellenar el #morrón con #huevo, pero le vamos a dar una vueltita de rosca más sirviéndolo en sándwich con #pastrón ahumado.
No apto para ovolactovegetarianos.
Sándwich de Pastrón con Morrón y Huevo
Siempre que nos juntamos con amigos a comer un #asado, una buena parte del ritual consiste en servir una entradita, mientras esperamos que la carne se haga a fuego lento. Un clásico es la picada, con quesos varios y un buen vinito. Algunos prefieren tirar algunas verduras a la parrilla o directamente a las brasas (envueltas en papel aluminio), para que éstas se hagan más rápido. Una delicia muy conocida es el #morrón relleno; puede ser con huevo o algún queso fundible (provoleta o muzzarella nunca fallan).
En esta ocasión vamos a rellenar el #morrón con #huevo, pero le vamos a dar una vueltita de rosca más sirviéndolo en sándwich con #pastrón ahumado.
No apto para ovolactovegetarianos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien los morrones, y cortarlos al medio retirando las semillas con cuidado de no sacar de más, sino el huevo se puede escapar al posarlos sobre la parrilla.
- 2
Romper cada huevo volcándolo sobre una mitad de morrón. Colocarlo con cuidado sobre la parrilla, asegurándose de que se mantenga en equilibrio y el huevo no se caiga. Espolvorear por encima con orégano o condimento para pizza.
- 3
¿Cuánto tiempo se deben dejar sobre la parrilla? Eso depende de qué tan fuertes estén las brasas (cuando el huevo esté listo, el morrón ya estará tierno), y del gusto de cada uno (hay gente a quien los huevos les gustan más cocidos, hay quien menos; en mi caso particular, me gusta que la yema no se seque, pero la clara sí esté bien cocida).
- 4
Dependiendo del tamaño del pan (un morrón suele ser muy grande para una figacita de manteca), habrá que cortar los morrones rellenos en 2 o 4 partes para armar los sándwiches. Si se desea, se puede calentar o tostar el pan en la misma parrilla un minuto o dos antes de sacar los morrones. Por último, colocar una feta de pastrón ahumado, y listo.
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