Una vez rallado todo el brócoli, añade sal y pimienta al gusto, los 4 huevos y el queso rallado.

Una vez todo mezclado, ves haciendo las tortitas en una sartén con muy poco aceite de oliva y con paciencia, ya que tardan un poco más en cuajar por el brócoli. Yo las voy haciendo de 1 en 1 porque mi sartén es pequeña.

Cuando ya estén todas hechas montar los sándwiches (a mi me dio para 2) con el jamón, queso y tomate y volver a poner en la sartén cada sándwich para que se derrita el queso. Servir y disfrutar!!!!