Recalentamos el horno a 210º. Preparamos una bandeja de horno forrada con papel de hornear y mientras ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y mezclamos 20 segundos, velocidad 6.

Volcamos la masa en un bol y vamos poniendo porciones pequeñas en la bandeja de hornear, que serán la base de la galleta.

Encima de esa base, pondremos una nuez de crema de chocolate y taparemos con otra porción de la masa de galletas.

Metemos al horno de 15 a 20 minutos. Cuando veamos que están ligeramente doradas las sacamos y las dejamos enfriar.