Caballa con queso azul al horno
Hablando con el pescadero, estando en época de caballas, decidimos rellenarlo con algo no salado, como el jamón york y el queso azul para fundir con su toque especial; ya que la caballa es de la mar, donde el pescado ya lleva su toque salado. GXL
Caballa con queso azul al horno
Hablando con el pescadero, estando en época de caballas, decidimos rellenarlo con algo no salado, como el jamón york y el queso azul para fundir con su toque especial; ya que la caballa es de la mar, donde el pescado ya lleva su toque salado. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar, desespinar las caballas (te las pueden preparar en la pescadería) y abrir por la mitad sin llegar a terminar el corte (para rellenar).
- 2
Pelar y cortar a la redonda (espesor entre 0,30 y 0,50 cm. como máximo) las cebollas.
- 3
Untar con aceite de oliva la bandeja para el horno
- 4
Cubrir el fondo con la cebolla (+sal) y regar con el aceite.
- 5
Las dos lonchas de jamón york, partidas por la mitad y el trozo de queso azul.
- 6
Relleno.- abrimos en dos la caballa
- 7
La loncha de jamón york en una cara.
- 8
Los trocitos de queso azul en la otra cara.
- 9
Plegar.
- 10
Introducirla en la bandeja la caballa sobre la cebolla.
- 11
Salpimentar y un toque de aceite por encima.
- 12
Introducir en el horno a 200 ºC, previamente calentado (calor arriba y abajo) durante 25 min.
- 13
Aspecto recién sacada la bandeja.
- 14
Emplatar.
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