Picar por la mitad las berenjenas para que al picarla queden en forma de media luna.

Agregar en un envase las berenjena con agua y vinagre y tapar por media hora.

Mientras tanto picar los aliños aparte.

Después de hacer todo lo explicado.

En una olla sofreír los aliños cuando la cebolla este dorada agregar salsa soya al gusto.

Y agregar todo lo demás.

Hasta que quede cremoso.

Y degustar su sabor.