Tartaletas de ganache de chocolate
Lore Rojas @Loreale216
Tartaletas de ganache de chocolate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Integrar la manteca pomada con el azúcar, la esencia y la harina
- 2
En lo posible no usar las manos (para no transmitir el calor a la masa) usar cornet
- 3
Una vez amasado, dejar en heladera. 10 a 20 min mínimo
- 4
Para la ganache: mezclar misma cantidad de chocolate y crema de leche.
- 5
Una vez reposada la masa y lista la ganache. En un molde para tarta con manteca y harina. Cocinar la masa em horno hasta que este dorada la masa
- 6
Rellenar con la ganache y dejar enfriar em heladera. Tapada con film o en un tupper con tapa para que no tome olor de la heladera
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chef y estudiante de gastronomía y alta cocina
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