Rallar el limón y echarlo y remover y ahora tamizamos la harina y lo vamos incorporando junto con la levadura y mezclar con barilla.

Volvemos a echar más harina y podemos mover con la mano para que la pasta no se nos quede pegada.

Ahora llega el momento de hacer los rosquillos, cogemos un poco de masa y la aplastamos o haciendo una bola con las manos enharinadas y hacemos un agujero en el centro y lo echamos a la sartén con el aceite bien caliente sobre los 180 grados y freímos, a la hora de freír bajamos un poco el fuego para que se hagan bien.

Los sacamos del fuego y los pasamos por azúcar y vualá ya están.