Limpiar el pescado, agregarle aliño preparado previamente y enharinar abundantemente

Agregar a la sartén una buena cantidad de aceite y dejar que se caliente, una vez caliente poner el pescado a fuego alto hasta que se dore bien, virar y una vez dorado por ambos lados estará listo

Preparar una salsa con cebolla colorada cortada en juliana, pimiento, tomate, hierbita picada limón, sal y pimienta. Servir con el pescado, acompañado de arroz y aguacate