Para comenzar ponemos los huevos a cocer, para que estén duros necesitarán hervir unos 12 minutos.

Cuando hayan enfriado los pelaremos y cortaremos a lo largo, por la mitad, reservando las yemas.

En un bol mezclaremos el atún escurrido, el tomate frito y las yemas hasta que queden bien integrados y chafados. Reservaremos una yema para decorar.

Se rellenarán los huevos con la mezcla, hasta que queden bien cubiertos. Encima se cubre con una capita fina de mayonesa y se termina con un poco de la yema reservada y triturada.

Ya están listos para comer, se conservan perfectamente en el frigorífico y se pueden servir directamente bien fresquitos.

Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en mi página