Estofado de costillas de cerdo con garbanzos

Name: Estofado de costillas de cerdo con garbanzos
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 tira costillas de cerdo fresca; 1 bote garbanzos; 1 tomate; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolla; 1/2 caldo de carne; 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra; sal, pimienta y perejil; 1 zanahoria; 1 cucharada pimentón; 1 vaso vino; 1 vaso agua

Ángeles Medina @cook_4472862

Salamanca

Estofado de costillas de cerdo con garbanzos

Ángeles Medina @cook_4472862

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

1 tiracostillas de cerdo fresca
1 botegarbanzos
1tomate
1/2pimiento rojo
1cebolla
1/2caldo de carne
4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
sal, pimienta y perejil
1zanahoria
1 cucharadapimentón
1 vasovino
1 vasoagua

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Usaremos una olla rápida, ponemos el aceite y las verduras cortadas en trozos pequeños agregamos sal y dejamos pochar unos minutos.
2

Una vez pochada la verdura, agregamos las costillas cortadas en tiras, pondremos el resto de ingredientes excepto los garbanzos y agregamos el vino y el agua, tapamos y dejamos que se hagan las costillas.
3

Cuando halla pasado media hora retiramos del fuego y despresurisamos la olla, abrimos y agregamos los garbanzos que ya tendremos enjuagados y escurridos, comprobamos que nuestras costillas tengan suficiente caldo para hervir diez minutos más; pasado el tiempo apagamos dejamos reposar unos minutos antes de servir. Que os aproveche.