Esta es una manzana de la variedad llamada Liberty, pequeña, de pulpa firme, jugosa y muy sabrosa. La partimos en cuatro, eliminamos el interior y la rebanamos. Muchas variedades de manzana combinan bien aquí, como la verde o la limona, por ejemplo.

Vertemos los gajos de manzana en la fuente que contiene la lechuga y el tomate, y agregamos los aderezos a gusto.

Mezclamos muy bien todos los ingredientes y listo. No pongamos la sal sino hasta último momento, para que la lechuga esté lozana al servir. Una variante de aderezo muy buena es yoghourt sin sabor, ciboulette y sal.