Bizcocho de zanahoria con chocolate

Name: Bizcocho de zanahoria con chocolate
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr. harina; 100 ml. aceite de oliva suave; 100 ml. aceite de girasol; 300 gr. azúcar; 3 huevos L; 200 ml. leche; 300 gr. zanahoria; 1 sobre levadura; Coco rallado; 1 tableta chocolate de postre de 200 gr; 1 brick nata de 200 ml

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Bizcocho de zanahoria con chocolate

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Ingredientes

500 gr.harina
100 ml.aceite de oliva suave
100 ml.aceite de girasol
300 gr.azúcar
3huevos L
200 ml.leche
300 gr.zanahoria
1 sobrelevadura
Coco rallado
Para el relleno y cobertura
1 tabletachocolate de postre de 200 gr
1 bricknata de 200 ml

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos en un bol los huevos junto al azúcar y la zanahoria picada, removemos bien la mezcla.
2

Añadimos el aceite y la leche, removemos y echamos la harina con la levadura y removemos hasta que quede una mezcla homogénea. Echamos la mezcla en un molde.
3

Precalentamos el horno a 180°, metemos el molde en el horno con calor arriba y abajo durante unos 40-45 minutos (esto dependerá del horno). Mientras deshacemos el chocolate en un cazo junto a la nata.
4

Dejamos enfriar el bizcocho y luego con un cuchillo lo partimos para rellenar con el chocolate. Usamos la mitad de la mezcla.
5

La otra mitad del chocolate la usamos para cubrir el bizcocho.
6

Dejamos enfriar y añadimos el coco rallado. También se puede adornar con fideos de chocolate, almendras laminadas, etc. En este caso yo usé coco rallado porque era lo que tenía en casa.