Lavar el pollo cortar en forma q quede todo abierto y aser tajos por todas partes para q se pase bien

El preparado del chimichurri: en un bol hechamos la mitad del orégano del pimentón del provenzal.la pimienta y el aji lo hechamos a nuestro gusto.agregamos aceite mas o menos medio vaso y un poco más de medio vaso de vinagre y el limón revolvemos y agregamos sal a gusto

Luego untamos bien el pollo con las manos.lo esparcimos bien en los cortes y lo dejamos de un día para otro en la heladera así se pase bien

Forma de cocción :lo podemos asar o al horno con papas y cebollas cortadas más o menos de 1cm y lo dejamos 45 minutos a 150 grados