Fricache de Bagre seco

Name: Fricache de Bagre seco
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1.000 gr bagre seco y salado; 300 gr cebollas roja; 1 pimentón rojo; 300 gr cebollas blanca; 100 gr cebollas larga; 1 cabeza ajo; 300 gr tomates; al gusto Sal, Comino achiote y pimienta; 4 cucharadas aceite

Lena Banquez Balseiro @0378_Dionys

San Onofre, Sucre

#4X4 Receta tradicional de mi tierra en semana santa nombre tradicional Revoltillo de Bagre

Fricache de Bagre seco

Lena Banquez Balseiro @0378_Dionys

San Onofre, Sucre

#4X4 Receta tradicional de mi tierra en semana santa nombre tradicional Revoltillo de Bagre

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Ingredientes

1.000 grbagre seco y salado
300 grcebollas roja
1pimentón rojo
300 grcebollas blanca
100 grcebollas larga
1 cabezaajo
300 grtomates
al gustoSal, Comino achiote y pimienta
4 cucharadasaceite

Guardada

Paso a paso

1

Desde la noche anterior se deja el bagre seco en agua por que este es muy salado y así sacamos parte de su sal
2

Desechamos el agua donde amanecio el bagre. Cocinamos el bagre en agua limpia dejamos enfriar y desmenusamos con las manos
3

Picamos todos las verduras y las sofreímos, agregamos la sal, pimienta, comino y achiote, agregamos el bagre y tapamos a fuego lento muy lento revolvemos de vez en cuando para que no se pegue hasta que esté este totalmente seco y cocido y servimos