Primero se empapa la rebanada de pan en leche, se escurre y ponemos en un bol 🥣, añadimos la carne picada de pavo y pollo, los dientes de ajo picado sin el germen, el perejil picado, el queso rallado, los huevos y la sal.

Ponemos una sartén amplia con el fondo cubierto de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, echamos las albóndigas a la sartén y sellamos por todos los lados hasta que cojan un color dorado.

Después sacamos y reservamos. Después en ese mismo aceite ponemos un vaso de vino blanco, se deja que reduzca unos 3 minutos. A continuación echamos 2 vasos de de caldo y dejamos hervir unos 8 minutos removiendo de vez en cuando. A continuación se echan las albóndigas, la almendra, la pimienta y la sal si la necesita. Y dejamos que espese. Y estarán listas!! Que aprovechen!!!😋