Guisado de arroz y chorizo colorado

Name: Guisado de arroz y chorizo colorado
Yield: 8 personas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 chorizo colorado; 1/2 kg arroz; 4 cebollas; 25 gr manteca; Puñado perejil; 2 dientes ajo; Sal; Pimienta; Aceite

Carlos Javier Montero Fernández @javielalto

Montevideo, Uruguay.

Guisado de arroz y chorizo colorado

Carlos Javier Montero Fernández @javielalto

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 personas

1chorizo colorado
1/2 kgarroz
4cebollas
25 grmanteca
Puñadoperejil
2 dientesajo
Sal
Pimienta
Aceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofreír medio kg de arroz y dejarlo hecho a punto. Quitar del calor.
2

Picar las cebollas en cuadrados grandes y freír en la manteca. Agregas sal y pimienta a gusto.
3

Picar dos dientes de ajo bien chico y un puñado de perejil.
4

Desmenuzar con la mano el chorizo colorado y agregarlo cuando la cebolla ya haya cambiado de color. Mezclar con cuchara de madera y esperar a que todo se cocine bien.
5

Una vez hecho el paso anterior agregarle el arroz, mezclar y añadir un cucharón mediano de caldo de verduras. Colocar queso rallado a la preparación y a disfrutar. Saludos y buen provecho.