Chupe de pescado

Name: Chupe de pescado
Yield: 6 platos
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 cabezas espinas de pescado; 100 gr. De Queso; 1 cebolla; 1 tomate; 2 Cdas ají colorado; 100 gr. Habas; 100 gr. alverja; 50 gr. huacatay; 100 gr. Queso; 1 taza leche; 2 papas blancas; 2 latas atún; Arroz cocido o fideos(opcional); 2 huevos batidos(opcional)

Pedro Rivero @Perzival

Santa Clara Lima Perú

Chupe de pescado

Chupe de pescado

Pedro Rivero @Perzival

Santa Clara Lima Perú

Chupe de pescado

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Ingredientes

6 platos

2 cabezasespinas de pescado
100 gr.De Queso
1cebolla
1tomate
2 Cdasají colorado
100 gr.Habas
100 gr.alverja
50 gr.huacatay
100 gr.Queso
1 tazaleche
2papas blancas
2 latasatún
Arroz cocido o fideos(opcional)
2huevos batidos(opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla y el tomate para el aderezo, luego en el aceite caliente incorporar el ají colorado.
2

Echar el caldo colado de la cabeza de pescado y espinazo, luego deshacer en trozos la carne y agregar al caldo.
3

Tener el choclo en trozos eh incorporar al caldo. También la alverja y las habas y la papa picada para caldo
4

Una vez que todo haya hervido incorporar la leche el queso en cuadrados y el huacatay.
5

Buen provecho.