Budín de vegetales express
Reconozco que lo de express se debe a que en casa hay habitualmente calabaza y espinacas hervidas, pues constituyen parte obligada de la cena de mi marido. Todas las noches, todas. Para hoy necesitaba un acompañamiento, un "contorno" como dicen en Italia. Y lo necesitaba ya, porque cuando mi marido me preguntó a qué hora íbamos a comer, ¡¡¡¡ya eran las 13:18!!!!!!! Así que se me ocurrió hacer estos budines, que en total, llevaron unos 10'. Es un plato básicamente de vegetales, pero no es vegetariano. #vegetales.
Budín de vegetales express
Reconozco que lo de express se debe a que en casa hay habitualmente calabaza y espinacas hervidas, pues constituyen parte obligada de la cena de mi marido. Todas las noches, todas. Para hoy necesitaba un acompañamiento, un "contorno" como dicen en Italia. Y lo necesitaba ya, porque cuando mi marido me preguntó a qué hora íbamos a comer, ¡¡¡¡ya eran las 13:18!!!!!!! Así que se me ocurrió hacer estos budines, que en total, llevaron unos 10'. Es un plato básicamente de vegetales, pero no es vegetariano. #vegetales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La idea de los budincitos surgió no solo porque tenía ambos ingredientes ya cocidos, sino porque tengo esos moldecitos de siliconas para hacer huevos en el microondas. Primero hice puré de zapallo, le añadí los sabores y el queso y distribuí en ambos moldecitos (previamente rociados con spray vegetal).
- 2
Las espinacas muy estrujadas, fueron picadas y saborizadas. Batí el huevo y lo añadí casi todo a la espinaca. Casi, porque me reservé un poquitín para verter sobre el zapallo. Rellené los moldes con la espinaca.
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Les puse su tapa y los llevé 2 minutos a microondas, destapándolos más o menos al minuto y medio. El primero (foto principal) con el huevo más "baveuse" fue para mi marido. A mí me gusta más cocido, así que le di 1' extra. ¡Pensar que por un instante consideré hacerlos en moldes para budines individuales al horno!!!!
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