Comenzamos cociendo la coliflor uno a 2 minutos tiene que quedar una coliflor al dente y cuando ya la tengamos vamos a cortar en trocitos pequeños y reservamos

A continuación en un bol vamos a añadir un huevo batido un vaso de harina la sal el ajo el perejil la pimienta y la levadura y vamos a mezclar muy bien cuando ya tengamos bien mezclados vamos a ir añadiendo poco a poco la leche ya que vamos a hacer una masa más bien espesita cuando la masa la tengamos preparada añadimos la coliflor troceada y vamos a mezclar muy bien dejamos reposar al menos 30 minutos para que la levadura se humedezca

Y cuando ya haya transcurrido el tiempo vamos a poner una sartén con abundante aceite esperamos que caliente y comenzamos a freír con porciones muy pequeñitas por ejemplo yo me ayudó de una cuchara de postre

Freímos por ambos lados y cuando floten y haya cogido el color deseado le tenemos