En un recipiente colocar la harina 0000 y la harina integral y mezclarla. En los bordes colocar la sal y el aceite.

En otro recipiente colocar la levadura con agua tibia y dejar fermentar.

Incorporar la levadura en el centro de la harina, mezclando, hasta formar una masa. Dejar reposar la misma para que leve.

Luego de que la masa haya elevado, amasarla para desgacificar. En una fuente con un poco de aceite, colocar los bollitos y dejar elevar nuevamente. Después llevar al horno bien caliente, 190 °por unos 10 minutos aproximadamente, ya que se cocinan y doran enseguida.