Ñoquis de ricota

Name: Ñoquis de ricota
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs ricota; 1 yema; 100 queso de rallar; 150 grs harina 0000; sal; pimenta; nuez moscada; 4 tomates perita; albahaca; ajo; aceite de oliva

Caritomdq @Caro1978

Mar Del Plata

Los ñoquis son una pasta italiana que los argentinos tomamos como costumbre de comer todos los 29.
Existe gran variedad de recetas, esta en particular es de ricota lo cual los hace mucho más livianos y suaves. Espero que la prueben!! 😃

Ñoquis de ricota

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

500 grsricota
1yema
100queso de rallar
150 grsharina 0000
sal
pimenta
nuez moscada
4tomates perita
albahaca
ajo
aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar la ricota con la harina, el queso rallado, la yema, pimienta, sal, y nuez moscada. Amasar bien hasta que se desprenda de los dedos. Formas rollitos sobre la mesa enharinada y cortar los ñoquis. Reservar
2

Poner en un sartén aceite de oliva, dos cucharadas y saltear, los tomates pelados (opcional) y cortados en rodajas fina, el ajo y la albahaca picada. Saltear unos minutos teniendo cuidado de no quemar el ajo.
3

Por último cocinar los ñoquis hasta q suben en agua hirviendo. Colar y agregar a la mezcla de tomate. Servir, acompañar con queso de rallar.