Precalentar el horno a 375 °. Unir bien los primeros cinco ingredientes. Adicionar la mantequilla hasta que la mezcla se torne arenosa.

Adicionar las pasas.

Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amasar suavemente 6-8 veces. Colocar en una bandeja de hornear engrasada. Con un cuchillo afilado, hacer una cruz en la parte superior del pan. Batir el huevo restante y pincelar sobre la parte superior del pan. En este punto me permiti colocar hojuelas de avena, pero es opcional.

Hornear hasta dorar, 30-35 minutos. Retirar de la bandeja a una rejilla de alambre. Servir caliente. Buen provecho.