Pelotitas, bolitas de ricota y espinaca (29 día de los ñoquis)
Pelotitas, bolitas de ricota y espinaca (29 día de los ñoquis)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar las raices y tronquitos a las espinacas, lavar y secar las hojas
- 2
Picar los dientes de ajo
- 3
Colar, apretar, eliminar el suero (líquido) que tiene la ricota, debe quedar bien seca
- 4
Saltear la espinaca con el ajo ligeramente con unas gotas de oliva eliminar el líquido, apretar, picar - agregar a la ricota
- 5
Rallar nuez moscada y pimienta recién molida
- 6
El queso rallado y probar si necesario salar ya que el queso aporta
- 7
Cascar el huevo
- 8
Poner la harina común o mitad de harina integral - unir
- 9
Hacer pelotitas todas del mismo tamaño, llevar a la heladera hasta el momento de cocinar en abundante agua hirviendo, cuando suben ya están
- 10
Acompañar con salsa liviana de tomate, manteca, estofado, boloñesa, salsa de queso, etc
- 11
Las cantidades de harina pueden variar, depende del líquido que tiene la ricota, las espinacas, si el huevo es grande o chico, etc ir viendo, no poner toda de golpe
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