Lavar arroz en un colador

Escurrir y volcar sobre la leche fría o temperatura ambiente puesta en una olla

Poner corteza de limón y rama de canela desmenuzada

Poner al fuego fuerte y remover con una cuchara de madera

Cuando empieza a hervir bajar fuego y no dejar de remover hasta que el arroz esta cocido y la leche algo espesa

Añadir azúcar y seguidamente apagar el fuego porque si no el azúcar se pondría amarillo

Quitar cáscara de limón y trozos de canela y verter en recipientes individuales

Dejar enfriar, espolvorear con canela y poner en la nevera.