En una cacerola con un poco de aceite comenzar a dorar la cebolla cortada en brounisee.

Cuando la cebolla este a media cocción agregar el arroz y nacararlo. Sabemos que el arroz esta nacarado cuando el grano esta transparentado y con un centro blanco.

Una vez que el arroz esté nacarado agregar caldo hasta cubrir el arroz.

El caldo lo podemos tener listo con anterioridad y es necesario que se agregue caliente para no cortar la cocción del arroz.

Tapar la cacerola, cocinar por 7 min. Y apagar el fuego. Es importante no destapar la cacerola durante unos 15 minutos, para que el arroz se cocine con el vapor que queda circulando dentro. Si se destapa se pierde el vapor, se seca el arroz y se quema.

Pasando los 15 min o antes abrir la cacerola y agregar la manteca especiada. Para esto en un bol colocamos la manteca pomada, sal, pimienta, ají molido y orégano y mezclamos bien. Con esa manteca especiada vamos a condimentar nuestro arroz.

Servimos y decoramos con hojas verdes.