Mezclar el coco el huevo y el edulcorante en un bowl y ponerlo en un molde de silicona, uno antiadherente o bien en uno común con papel manteca, y cocinar en el horno unos minutos hasta que el huevo se cuaje y este apenas con color la masa.

Para la crema remojar los dátiles en agua hasta que estén bien blanditos. Escurrirlos y mezclarlos en la mini pimmer con la manteca de maní y la vainilla y procesar... En ese paso ya me comí algunas cucharadas 😱 es realmente deliciosa así solita.... ni hablar sobre unos panqueques!🤤🤤

Untar la base con la crema, cortarla en trozos o no (a gusto) y espolvorear con el cacao amargo. Guardar en un recipiente hermético en la heladera.