Masa:
1- Agua, 1 min. 37º, vel.1.
2- Levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina y sal, 3 m botón amasar. Yo lo hago en dos tandas
4- Formar una tira, unir los bordes, apretando la masa, o formar una bola, y meter el dedo en el centro y estirar hasta que quede una rosca. Colocar en un molde de corona engrasado con aceite de oliva, que quepa en el rondo del varoma. Tapar y cubrir con un paño encima de la tapa. Dejar levar en un lugar cálido hasta que doble 

Agua al vaso, colocar la vaporera en su posicón, quitar el paño y programar 45 min. Varoma, vel.2.- Desmoldar y dejar enfriar. Cortar por la mitad.
7- Precalentar el horno a 220º. repartir el jamón serrano o lo que queráis y después el queso en lonchas. Yo le eché también mayonesa de ajo.
9- Tapar, pincelar con aceite de oliva, hornear 20 minutos, hasta que tome color.