Cortar la col en rodajas, puede hacerlo con el procesador. Pelar las papas y partirlas en cuadrados pequeños.

Poner a hervir en bastante agua las dos cosas. Aparte hacer un refrito con la mantequilla, la cebolla y el pimiento.

Cuando estén suaves las papas retirar del fuego, escurrir el agua en su totalidad, puede separar una taza o más del agua en que hirvieron la papa y la col, y juntarlas con el refrito, mezclar bien.

Luego echar la leche a su gusto, debe cubrir las papas y la col, si no quiere ponerle mucha utilice un poco del agua en que hirvió la col, deje hervir unos tres minutos, agreguéle el queso desmenuzado o rallado y el perejil bien picadito y disfrute de una comida sana y económica.

Puede acompañarlo con arroz blanco y carne rebozada con huevo.