Arrimado de col
Paso a paso
- 1
Cortar la col en rodajas, puede hacerlo con el procesador. Pelar las papas y partirlas en cuadrados pequeños.
- 2
Poner a hervir en bastante agua las dos cosas. Aparte hacer un refrito con la mantequilla, la cebolla y el pimiento.
- 3
Cuando estén suaves las papas retirar del fuego, escurrir el agua en su totalidad, puede separar una taza o más del agua en que hirvieron la papa y la col, y juntarlas con el refrito, mezclar bien.
- 4
Luego echar la leche a su gusto, debe cubrir las papas y la col, si no quiere ponerle mucha utilice un poco del agua en que hirvió la col, deje hervir unos tres minutos, agreguéle el queso desmenuzado o rallado y el perejil bien picadito y disfrute de una comida sana y económica.
- 5
Puede acompañarlo con arroz blanco y carne rebozada con huevo.
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