Filete de calamar en salsa bechamel y tostones
Filete de calamar en salsa bechamel y tostones
Paso a paso
- 1
Quitarle la piel al filete de calamar, lavarlo bien, y llevarlo cocer con suficiente agua por 60 minuto 25 minutos si es en una olla de presión.
- 2
Luego que este cocido el calamar dejarlo enfriar, desmenuzar y reservar.
- 3
Para la salsa ponemos a calentar una sartén, agregamos la mantequilla, un diente de ajo picadito, media cebolla picada en cuadrito y cuando cristalice la cebolla agregamos la cucharada de maizena movemos y agregamos la leche poco a poco mientras la movemos con una espátula, agregamos sal y reservamos.
- 4
En una sartén agregamos el aceite de oliva el calamar, media cebolla en corte juliana, el aji morrón picado, tres dientes de ajo picado, una cucharadita de vinagre, media cucharadita de sal y pimienta al gusto, cocinamos por 5 minutos removiendo constantemente agregamos la salsa y cocinamos por tres minutos mas.
- 5
Para los tostones pelamos los plátanos y cortamos en 5 partes cada plátano En una sartén ponemos a calentar el aceite, una vez caliente agregamos los prayanos y freimos por unos minuto.
- 6
Retiramos los plátanos del aceite y con un tabla para tostones aplanamos los plátanos y llevamos al aceite caliente y freír hasta que los tostones estén crocantes.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Ceviche de Calamar 🧑🏻🍳
El calamar es un marisco estupendo para el ceviche, hay varias especias desde muy pequeños hasta gigantes en este caso he usado la variedad conocida como Lura o pota que es bastante grande espero disfruten esta receta
-
-
-
Corvina en Salsa de Mariscos
Existen muchas formas de preparar esta deliciosa receta, algunos Chefs utilizan como base una salsa americana o un fumet de pescado.Dependiendo del país que nos encontremos podemos utilizar cualquier tipo de pescado blanco.Les presento una forma mas rápida y sencilla de hacer este platillo que de seguro gustará a mas de uno e modificado a mi manera está receta que está aprobada por muchos comensales que la han disfrutado. Gracias
-
-
Bolon de Verde 🇪🇨
El bolon de plátano verde es un clásico de la comida ecuatoriana es muy consumido en todo el país especialmente en los desayunos y cómo entremés acompañado de café hay algunas formas de prepararlo en esta receta lo he preparado con el plátano frito y chicharrón de cerdo espero que lo disfruten -
Filete de pescado con salsa de maracuyá
Cocinando para mis hijas con amor.
-
-
-
-
-
-
-
Tortillas de plátanos « verdes »
Las preparo desde que soy mamá y aunque mi bebé aún no come nada sólido inicie a practicar desde que estaba en mi pancita, por lo general las como con ensalada de tomates rojos y queso. Hay muchas variedades, carne de res, pollo y mixtas!
-
Bolón de Tocino y Queso
El Bolón de plátano es muy típico y popular desayuno de la costa ecuatoriana y existen muchas formas de prepararlo. Las formas clásicas son de chicharrón de cerdo, queso o Mixto... En esta receta usé tocino en vez de cerdo. También de acuerdo a tu gusto puedes usar el plátano en su estado verde, maduro o pintón que es una mezcla de verde y maduro... espero les guste está opción de desayuno :)
-
Estofado de pollo en platos de plátano 🧑🏻🍳
Esta es una receta que mi madre nos solía preparar es una deliciosa y divertida forma de disfrutar del estofado de pollo donde podemos comernos el plato en el que se sirve ya que está elaborado con plátano verde -
-
Bolones de queso crocantes fit
Me encantan los bolones de plátano verde, en Venezuela nunca los comí, no se hacen allá, son de aquí de Ecuador y de verdad es una delicia, son fritos pero a mí me gusta la alimentación saludable así que esta es mi versión 😁
-
Tortillas de plátano verde
Este plato se sirve como entrada o en el desayuno o se brinda con un cafecito durante la media tarde, se pueden hacer de carne, queso o chicharon, la receta que a continuación detallare es la mas laboriosa, a partir de ella se pueden hacer las otras variedades.
-
Cangrejos criollos
Uno de los platos favoritos y tradicionales de mi Pais propiamente de mi querida Provincia el Guayas su Ciudad Guayaquil de mis amores waqui va la receta espero les guste.
-
Raspado de verde con queso
Sin duda es una sopa cremosita muy rica, parte de nuestra gastronomía de la costa del Ecuador, es sencilla, fácil y sabrosa, espero les guste.
-
-
Sopa de plátano Dominicana
Estoy fuera de mi país y es lo más rico para soportar el frío y sentirme como en casa.
-
Pasta con salsa de carne
Excelente comida para servir en familia. Con mis 30 años amo cocinar para mis hijas. -
-
-
Más recetas
Comentarios (9)