Muy fácil.batir los huevos agregar la leche el azucar y la esencia de vainilla batir hasta disolver el azúcar.

Hacer el caramelo para cubrir el o los moldes en donde pongamos nuestro flan.poniendo el azucar al fuego y controlando que no se queme. Tiene que lograrse un color oscuro y brillante que es lo que le dará ese color característico a nuestro plato.

Verter la mezcla en los moldes previamente acaramelados y tapar con papel aluminio (esto evitará que se nos haga una costra en la superficie no hay problema en no ponerle pero tendremos que quitarle la cáscara que se produzca Lego de cocerse)y llevar a horno suave unos 40 minutos.

Para saber si están cocidos basta con revisarlos y ver que tiene una consistencia firme.

Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar.para desmoldar bastará con poner el molde en un recipiente con agua caliente a fin de ablandar el caramelo.