Agregar los huevos y la vainilla, mezclar y agregar la harina, el almidón y el polvo de hornear (y la miel). Mezclar todo y si lo necesita agregar un poco de leche (NO mucha, sólo lo que pida pues debe ser una masa súper seca y quebradiza, si es muy húmeda se deformarán las galletitas en el horno).

Por último, para formar las pepas hacer bollitos de masa y aplastarlos para despúes en la bandeja para horno hacer un hueco en el centro aplastando con un dedo y agregar el membrillo (con una cuchara o con una manga). La bandeja no necesita estar enmantecada ni nada porque al ser de manteca las pepas no se pegarán (a menos que intenten sacarlas antes de que estén bien cocidas).

Están listas en unos 7-10 minutos en horno a fuego fuerte cuando la base de las pepas esté dorada.