Llevar a fuego el membrillo(en trocitos, con chorrito de agua caliente y pisándolo con un tenedor).

Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar los huevos de a uno. Batir bien. Agregar de a poco la harina tamizada.

Revolver con cuchara de madera, formar la masa. Dejar 20 minutos en la heladera. Sacar y estirar estirar en una tartera y armar.

Pasar huevo batido y llevar a horno hasta dorar. Y liiisto