Coditos con pimiento caramelizado y aceitunas negras

Name: Coditos con pimiento caramelizado y aceitunas negras
Yield: 4-5 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 paquete coditos (400 gr); 2 pimientos rojos cortados en juliana fina; 1 tazón aceitunas negras descarozadas y en rodajas; 2-3 dientes ajo picados finamente; 1 cucharada grande orégano; 1/2 taza AOVE; ———- Para servir:; c/n Perejil picado fino; c/n Queso rallado

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Me encanta la combinación de las aceitunas con los fideos pero ya he hecho varias recetas con ellas. Esta vez quise variar y agregarle pimientos caramelizados. Quedó muy sabroso😋.

Coditos con pimiento caramelizado y aceitunas negras

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Me encanta la combinación de las aceitunas con los fideos pero ya he hecho varias recetas con ellas. Esta vez quise variar y agregarle pimientos caramelizados. Quedó muy sabroso😋.

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Ingredientes

15 minutos

4-5 personas

1 paquetecoditos (400 gr)
2pimientos rojos cortados en juliana fina
1 tazónaceitunas negras descarozadas y en rodajas
2-3 dientesajo picados finamente
1 cucharada grandeorégano
1/2 tazaAOVE
Pizca sal
———- Para servir:
c/nPerejil picado fino
c/nQueso rallado

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Paso a paso

15 minutos

1

Cocinar los fideos según instrucciones del fabricante, colar y reservar.
2

Picar en juliana fina los pimientos. Picar los ajos.
3

Calentar el aceite de oliva y echar los pimientos. Revolverlos a fuego alto hasta que caramelizen. Unos 10 minutos más o menos.
4

Agregar ajo picado y cocinar un par de minutos. Agregar el orégano y las aceitunas.
5

Picar el perejil y reservar. Mientras mezclar y calentar las aceitunas. Si estuviera muy seco agregar aceite de oliva.
6

Servir sobre los fideos calientes agregando el perejil encima y el queso rallado a gusto. Luego mezclar para consumir. Buen provecho!

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

sábado, 18 de mayo de 2019 a las 04:57 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios

Camila @cook_16553735

lunes, 20 de mayo de 2019 a las 12:35 AM

los coditos me recuerdan mucho la infancia, que buen plato!

Palabras clave

Coditos Pimiento

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