Pollo horneado al tomillo
Paso a paso
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Lo primero que haremos es agregar sal y pimienta abundante a todo el pollo por todas partes incluyendo la cavidad del pollo, luego con el hilo de atar, atamos el pollo para que tenga una cocción uniforme, en internet podemos encontrar varias técnicas de atado, luego de atarlo agregamos nueva vez mas sal y pimienta, separamos las hojas de tomillo de las ramas y maceramos con nuestras manos las hojas de tomillo al pollo, y las ramas de tomillo las introducimos en la cavidad del pollo.
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Luego en una sarten agregamos la mantequilla, y salteamos las cebollas cortadas en gajos, las papas y por último las zanahorias, salteamos todo por unos 5 minutos, esto servirá de base para que nuestro pollo no se queme y agregará sabor y aromas al pollo.
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Luego pre-calentamos el horno a 400 grados F°, ponemos el pollo sobre la sarten con la base de papas y zanahorias que acabamos de saltear y llevamos el sarten con el pollo al horno de 45 minutos a 1 hora.
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Si queremos conservar los vegetales de la base como guarnición podemos agregar a la sarten antes de llevar al horno un poco de aceite de oliva y reducir la temperatura de el horno a 250 grados F°, pero debemos de tomar en cuenta que esto aumentará el tiempo de cocción.
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