Mezclamos todos los ingredientes de la masa, excepto el agua.

Vamos añadiendo poco a poco el agua y mezclando con las manos hasta que la masa se desprenda de las manos fácilmente.

Ponemos la masa en forma de bola en papel transparente y dejamos que repose en la nevera durante 30min/1h.

Mientras, hacemos el relleno. Lavamos, pelamos y troceamos en pequeños taquitos las verduras.

Salteamos todas ellas con un poquito de aceite, sal y pimienta. Hasta que se doren.

En un recipiente, batimos los huevos con la nata y un poco de nuez moscada.

Precalentamos el horno a 200C.

Sobre una encimera enharinada, ponemos la masa y, con ayuda de un rodillo, amasamos hasta que quede una masa fina.

En un recipiente apto para horno, untamos un poco de aceite y colocamos la masa.

Vertemos la verdura y sobre ella, la mezcla líquida. Espolvoreamos un poco de queso rallado.

Dejamos horneando a 180C durante 20-30 min.