Mezclar la Manteca, que debe estar pomada (blanda) con el Azúcar. Integrar bien, y agregar el Huevo. Batir, con batidor o batidora eléctrica hasta integrar bien. Agregar la Esencia de vainilla y Ralladura de limón o naranja, a gusto y elección.

Agregar a la preparación la harina Leudante, Sal (realza el sabor), 2 cucharadas de Coco rallado (opcional), y conjunto con la Leche, de manera envolvente y alternada incorporar todos los ingredientes. Batir un poco, hasta que se integre bien todo.

Precalentar el horno a 150-160°. Moderado/Medio. En un molde de muffins, colocar los pirotines y rellenar con dos cucharadas de la preparación. Esta receta rinde para un molde de 6 muffins. En caso de querer 12, duplicar cantidades. Horno de cocción: 160 - 170° - Tiempo: 20 a 30 minutos. Controlar con un palillo. Dejar enfriar y consumir. También opcional podes ponerle dulce de leche, o Nutella con una manga. O hacerlos de chocolate agregando 2 cucharadas de cacao dulce a la preparación.